牛奶早上喝好，还是晚上喝好？提醒：注意3个问题更重要
更新时间：2024-10-30 18:20 浏览量：45
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“平时牛奶是早上喝好还是晚上喝？”王医生严肃地对着刘家一家三口说道。
事情还得从几天前说起。刘伟的爸爸妈妈刚从南方出差回来，带回了几盒当地特产，传说对身体有好处，妈妈开心地说：“听说，这种特产保健效果一流，咱们也得赶紧开始保养起来！”
全家人围坐在一起聊起了健康保健的事，尤其是刘伟的饮食习惯。刘伟是个34岁的金融分析师，日常工作离不开熬夜加班，久而久之，他的消化系统有些紊乱，总是胃胀不适。
他想起平时早餐喜欢来一杯冰牛奶，舒舒服服开始一天，但最近似乎喝了牛奶反而更不舒服。
于是，妈妈赶紧建议他去医院看看，经过王医生的一番检查，终于在今天聚集到医生面前。大家心里都充满了疑惑：到底牛奶是早上喝好，还是晚上喝好？
王医生耐心地向刘家人解释，牛奶的营养价值高，含有丰富的钙、蛋白质、维生素B2等多种营养物质，的确对健康有诸多好处。
但王医生表示，喝牛奶的时间可能比刘伟想得要讲究得多，甚至可能决定了是否真的对身体有益。
王医生首先指出，不同时间喝牛奶，吸收和代谢的效果是完全不同的。早上喝牛奶，对于很多人来说是开启一天的美好方式，但事实上，早晨的消化系统刚刚“醒来”，胃酸分泌还不够充足。
王医生笑着对刘伟说：“你的早餐是冰牛奶对吧？其实早上肠胃功能偏弱，冰牛奶对胃黏膜的刺激很大，可能会引起胃酸不适，甚至导致腹痛。”
他又讲了一个病例，几年前有位客户跟刘伟情况类似，天天早餐一杯冰牛奶，结果得了慢性胃炎。后来他改成在午餐后两个小时再喝温热的牛奶，胃胀问题竟然大为缓解。
王医生又提醒晚上喝牛奶的不同之处。
晚上是人体进入休息准备的阶段，人体分泌的生长激素和褪黑素都处于活跃状态，而牛奶中的钙和蛋白质更适合在这种环境下慢慢吸收，尤其对骨骼健康有帮助。
研究表明，每天临睡前一小时喝一杯温热的牛奶可以有效促进钙的吸收，并且有助于睡眠。
刘妈妈听得认真，赶紧拿出小本子记下，但还是提出疑问：“那喝牛奶姿势也有讲究？”
王医生笑着说：“当然！别小瞧这小小的牛奶，喝法和喝姿势还真有点讲究。”
王医生介绍，喝牛奶最好采用“坐姿”。有人喜欢站着一口气喝完，但站着喝牛奶容易导致牛奶迅速进入胃部，加重肠胃负担，还可能引起反酸或不适。
如果坐着喝，牛奶能缓慢经过食道进入胃中，减少刺激，还能增强牛奶的吸收效果。
再来谈谈牛奶的温度问题。研究数据显示，40℃左右的温牛奶是最适宜的饮用温度，既能保持营养，又温和不刺激肠胃。
王医生提醒刘伟，不要喝冰牛奶，尤其早上喝冰牛奶容易引起胃肠道痉挛，导致消化问题。
刘伟的妈妈突然想起平时自己也有些小毛病，时常需要吃些维生素补剂，就问道：“王医生，那牛奶是不是可以跟药一起吃，这样补钙补维生素岂不是更有效？”
王医生摇头道：“这个观念不对，牛奶和部分药物其实是‘冤家’。很多人吃药的时候习惯拿牛奶送服，认为这样更滋补，其实这是一种误解。”
他解释道，牛奶含有丰富的钙离子和磷酸盐，可能与一些药物发生反应，比如抗生素类药物（如四环素），这类药物容易与牛奶中的钙结合形成沉淀，降低药效。
王医生还讲了一个真实案例，有位病人长期服用降压药，为了“更滋补”每天晚上用牛奶送服，结果血压居高不下。
后来改用温开水送服药物，并将喝牛奶时间改到睡前一小时，血压逐渐稳定。王医生提醒，特别是一些常用的消炎药、抗生素类药物，都不宜用牛奶送服。
王医生讲完药物和牛奶的关系后，刘伟爸爸忍不住插嘴：“那晚上喝牛奶是促进睡眠的？那我以后天天睡前都喝一杯！”
王医生笑道：“没错，牛奶确实有助眠作用。牛奶中含有着色氨酸这一天然氨基酸，其可转化为能令人放松的神经递质——5-羟色胺。
根据美国一项研究数据，每晚摄入约250毫升的温热牛奶，可以显著增加睡眠质量，并帮助缓解失眠症状。”
王医生补充道，晚间喝牛奶虽好，但需控制量，约250毫升为宜，且要避免高糖奶制品。过量饮用可能增加肠胃负担，反而影响睡眠。
王医生建议，如果要靠牛奶助眠，睡前30分钟左右小口慢饮效果最佳，还能避免胃部不适。
王医生谈到这里，看了眼刘伟的爸爸，接着说：“不同年龄段对牛奶的需求和效果不同，像青少年和老年人饮用牛奶的方式其实也要稍微注意。”
他指出，青少年正处在身体发育阶段，所需钙量较高，尤其是骨骼生长对钙的需求旺盛。
因此，对于青少年，早上和晚上各喝一杯牛奶是合适的，能保证全天钙的摄入。而且青少年消化能力较强，早上喝牛奶也不容易引起不适。
老年人则不同，王医生提醒道，很多老年人会有轻度的乳糖不耐症，喝牛奶可能会引起腹胀或腹泻，因此可以选择低乳糖的牛奶或酸奶，晚上睡前喝一小杯，既帮助吸收钙质，也有助眠效果。
既然牛奶在日常饮食中的作用如此重要，那么如果每天保持适量饮用，比如每日300毫升牛奶，坚持一年后，人体的骨密度、免疫力是否会显著提高呢？
答案是肯定的。长期适量饮用牛奶有助于增强骨密度，美国的一项10年追踪研究指出，每日300毫升牛奶摄入量的成年人，其骨密度比不饮用牛奶的对照组提高了约15%。
此外，牛奶中的乳清蛋白还能促进肌肉的生成，对中老年人尤其重要，有效预防肌肉衰减。
同时，牛奶中的维生素D和A对增强免疫力也有帮助，特别是在冬季，这些营养元素可以帮助抵御感染性疾病。
[1]陈梁.喝牛奶的注意事项[J].农家致富,2020,