大小品牌扎堆中式养生水，背后是年轻人的健康焦虑
更新时间：2025-01-02 18:20 浏览量：4
如何在保持产品特色的同时，实现线上线下渠道的深度融合，提升消费者的购买便利性和品牌忠诚度，将成为决定品牌胜负的关键所在。
在“全民养生”这股不可阻挡的热潮中，一个新兴的饮品品类——中式养生水，正悄然兴起。不同于传统的大品类饮品市场，如碳酸饮料、即饮茶和果汁等，这些领域往往已被行业巨头深度耕耘，市场格局相对稳定。而中式养生水为饮品行业带来了新的活力与可能性。
这一趋势背后，蕴藏着巨大的市场机遇。在618购物狂欢节期间，养生食补类产品销量激增，同比增长超过200%，药食同源类产品尤为抢眼，成为消费者尤其是年轻群体的新宠。美团买药与京东健康的数据均显示，药食同源类产品的销量与成交额均实现了显著增长。
受此启发，众多食品饮料企业纷纷布局“药食同源”领域，创新推出了一系列养生食品与饮品，以满足消费者对健康生活的追求。其中，“中式养生水”不仅融合了传统中医养生的智慧，还结合了现代消费者的口味偏好与健康需求，展现了饮品行业在健康化趋势下的新探索与新成果。
“中式养生水”人气飙升
薏米水、山药水增幅超100%
今年夏天，与之息息相关的“养生”成了盛夏时节“三伏天”典型的消费方向。自古以来“食补”就是养生重要的一环，有不少适合夏日进补的食材：茯苓、赤小豆、薏米、玉米须、芡实、红枣等等不一而足。当这些食药材被一一纳入配料表中，普普通通的饮料就变成了“养生水”。“观察”显示，中式养生水，在这个夏天热度攀升迅速，其中，薏米水销量同比增长117%，山药水增长101%，桂圆水增长98%，红豆水、陈皮水、人参水、红枣水等也均有亮眼的增幅。
▲图片来源：网络
有调研数据显示，有65.5%的消费者因减肥祛湿、补血等功效购买中式养生水；无糖健康和配料干净也是消费者购买中式养生水的主要原因。以元气自在水的红豆薏米水为例，配料表中仅有水、红小豆、薏米、赤藓糖醇，并通过传统的熬煮工艺，还原家常的口感同时更好地保留营养成分；可漾作为中式养生水市场的先行者，采用了“萃取”工艺，在去除糖分、脂肪、蛋白质，实现0糖0脂0卡的健康特性的同时，更多地保留多酚、钾、铁、维生素等微量元素，保证产品的营养价值和功效。“观察”显示，可漾一款纯红豆薏米养生水有超过3万人种草；元气森林红枣枸杞水30天种草飙升5倍。
在购买中式养生水的消费者中，女性与男性比例大致为6：4，女性消费者更偏爱选购“红豆水”和“山楂水”，购买量占比达62%，男性消费者则更偏爱选购“枸杞水”和“陈皮水”，购买量占比均达55%。从消费偏好上看，16-25岁消费者更偏好带有微甜口感的红枣水、枸杞水。26-35岁消费者工作和生活压力大，有“熬夜水”之称的人参水和具有安神助眠功效的山楂水更受该年龄段消费者喜爱。具有排毒减肥、美容养颜功效的红豆水、薏米水则是36-45岁中年消费者更青睐的养生水。46岁以上的中老年消费者更看重山药水的益气养血、健脾开胃功效。
从消费地域特色上看，青海、宁夏、西藏、广东、北京五省市消费者对中式养生水的消费热情增长最快，销量同比增幅位居TOP5。广东和西藏消费者最爱选购红枣水，新疆和湖南消费者钟情山药水，北京和天津消费者是红豆水的忠实拥趸。
茶饮料中七成消费者选择无糖
茶，作为富含抗氧化成分的传统饮品，不仅提神醒脑、促进代谢，还承载着中国深厚的文化底蕴，也成为年轻人追求健康生活方式的一种选择。无糖茶饮料“无糖”、“零卡”、“健康”等标签，也契合了现代年轻人的生活方式和健康诉求。调研显示，在选择茶饮料的消费者中有七成消费者会选择“无糖”，过去两周无糖茶饮料的销量同比增长148%，无糖茶饮料销量增速排名TOP10的省份增速均超过100%，其中浙江、安徽、福建、山东的增速更是超过200%。
中国历史悠久的茶文化也为茶饮料提供了无尽的创新空间，目前市场上热销的茶饮料除了传统的茉莉花茶、绿茶、红茶、乌龙茶等外，诸如樱花白茶、腊梅玉露、菊花普洱等创新口味茶饮料也不断涌现，仅以乌龙茶饮料为例，就已经延展出茉莉乌龙、橘皮乌龙、桂花乌龙在内的风味乌龙系列，满足了不同消费者的细分需求。
▲图片来源：网络
快速增长的无糖茶饮料赛道吸引了越来越多的创新产品加入，其中既有东方树叶、三得利这样深耕茶饮多年的品牌，也不乏大窑、东鹏等原来在汽水、功能饮料等领域发展的众多跨界品牌入局，使得消费者的选择空间极大丰富。例如大窑推出的金桂乌龙、白兰乌龙等无糖茶饮料，添加特级/一级茶叶，并配合先进萃取工艺，茶感清爽甘醇，滋味醇浓，加之价格亲民，市场表现力不可小觑。东鹏推出的鹏友上茶系列，每种茶叶都有独特风味和健康特点，或茶香悠长，或清新怡人，满足不同消费者的口感需求。
专家认为，中式养生饮品在市场上的火热并非偶然现象，随着消费者对健康饮食的日益关注，传统中医的“药食同源”理念逐渐深入人心。红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材，既是传统食材，又具备一定药用价值，在我国有着庞大的食用基础，这些食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。无论是八段锦的爆火，还是“药食同源”概念的流行，都折射出“新中式养生”的觉醒和更多消费者对健康生活方式的追求。
品牌扎堆入局的小众赛道
随着众多大小品牌的积极涌入，中式养生水行业将在2024至2028年间迎来爆发式增长阶段。这段期间，市场规模预计将以年复合增长率约88.9%的速度迅速扩张，至2028年有望达到约108亿元的规模。尽管与动辄上千亿的庞大市场相比，中式养生水尚显“小众”，但其快速增长的态势无疑表明其已成为饮品行业中的一股不可忽视的力量。
但尽管如此，中式养生水市场仍面临一系列挑战。产品同质化现象严重，市场上充斥着大量以红豆薏米、红枣枸杞、绿豆等为基础原料的养生水，各品牌之间仅在包装设计和配方微调上有所区别，缺乏显著的创新与差异化。此外，高昂的价格也是制约市场发展的关键因素之一，多数品牌的养生水产品定价远高于普通饮料，如元气自在水500ml装在线下门店的促销价仍高达5.5元/瓶，即便是被认为较为“亲民”的品牌，如好望水的薏米水和桂圆水，其同等规格产品的价格也达到了4.9元/瓶。
生产工艺上，虽然各品牌纷纷强调“熬煮”、“萃取”等传统工艺，但在产品卖点上的同质化问题同样突出，普遍聚焦于“药食同源”、“配料干净”、“0添加”、“无负担”等健康属性，以及“祛湿”、“滋养”等健康功效。这种高度的相似性不仅限制了消费者的选择空间，也加剧了市场竞争的激烈程度。
值得注意的是，饮品市场的特殊性在于其高度依赖线下渠道的销售模式。然而，在中式养生水这一细分领域，目前的主要销售阵地却集中在线上。不过，已有先驱者如元气森林和可漾等品牌，通过积极布局线下渠道，成功实现了市场份额的领先。这一策略不仅增强了品牌的曝光度，也有效提升了产品的消费触达率，为其他品牌提供了可借鉴的范例。
为了在这场竞争中脱颖而出，各品牌不仅需要在产品研发上持续创新，以满足消费者日益多样化的健康需求，还需在销售渠道的拓展上加大力度。例如，元气自在水凭借其强大的品牌影响力和市场布局，已能在众多大型终端占据一席之地。而可漾则通过大规模的线下广告投放和明星代言等策略，开启了品牌升级的新篇章，进一步巩固了其在养生水品类的市场地位。
展望未来，随着市场竞争的加剧和消费者需求的不断演变，中式养生水品牌将面临更为严峻的挑战。如何在保持产品特色的同时，实现线上线下渠道的深度融合，提升消费者的购买便利性和品牌忠诚度，将成为决定品牌胜负的关键所在。